老板,来碗面过早咯!!
家里还剩最后十几个口罩
和通行证装进同一个抽屉
希望再也用不到它们
小区的大门依次打开
商铺的封条挨个撕下
交警移开高速路口的路障
早高峰的主干道又开始堵得水泄不通
人来人往的小摊一改往日冷清
“过早” 让整座城市都散发着烟火气
老板,来碗面过早咯!
北京 · 炸酱面
对于2月10号就陆续复工的北京人来说,想必到这个时候,大街上的堵车现象早已见怪不怪了。
在北京,炸酱面这种美食,既可以像《四世同堂》里当做招待客人的拿手菜,又是一种可以打包带着去赶地铁的素食之味。无论是早餐还是晚饭,一碗炸酱面,足以让人满血复活。
“炸酱面还是要吃老店的。” 说北京人血管里都是炸酱面味儿不夸张。在疫情期间不得不休业的面馆,想必现在门前早就有食客在排队了。
山西 · 刀削面
“老板,来碗牛肉刀削面,不加香菜。”
“老板,我的饺子下锅了吗?”
在两个月前,刀削面面馆里是根本不会有这样的招呼声的。
吃刀削面对山西人来说,好比早晨的祷告。坐在桌边呼噜呼噜干掉碗中面,再就碟小咸菜,喝上一碗热乎乎的面汤。被热汤冲醒的身躯,象征着今天的工作同样可以顺顺利利。
对于2月中旬渐渐苏醒的山西来说,刀削面馆就像是每个工作者的加油站和避风塘。能有什么比一碗让人酣畅淋漓的面更带来动力呢?一碗下肚后,从身体到精神都被充满了能量。
甘肃 · 兰州拉面
全国遍地开花的兰州拉面,也最懂全国停摆的痛。要知道,光是兰州,平时每天就可以消耗一百万碗以上的拉面啊。
兰州人的一天,是从一碗热气腾腾的牛肉面开始的,有人评论 “拉面馆没开张的兰州还算不上重启”。 作为兰州餐饮的标志,兰州拉面的重启又早又快。2月3日,拉面生意就逐步开始经营了。雨过天晴,春暖花开。
现在,食客们又可以像往常那样透过后厨的玻璃,欣赏后厨师傅熟练的拉面技艺了。一揉、一遛、一抻、一拉,样样绝活。那间按照清真风格装修的店铺,又开始呼吸了。
四川 · 担担面
“担担面那里还是人最多的地方” 。复工后,去面馆打牙祭的网友这样感叹。
两个月前,四川各处上演着魔幻现实主义的场景。比如,在最可以呈现繁华的春节时间,呈现从来没有过的荒凉。
在四川,担担面是既普通又便宜的小吃,但在人们心中的江湖地位可不一般。香辣的面臊能让人明显感受到一股热量在胸腔里团团燃烧着。嗦面吃辣,是四川人特有的浪漫。
幸运的是,这等特别的浪漫,又可以在四川大街小巷里亲自见证了。这里是个永不缺烟火气的地方,可爱的四川方言,又要开始在大街小巷里慢慢放大音量了。
湖北 · 武汉热干面
前几天,武汉某店铺1小时卖出400多单热干面,四五百斤的热干面甚至不到傍晚就售卖一空。
武汉的热干面,四五百斤售卖一空,这样的场景,在以前可能是武汉市很寻常的一幕,此刻意味着更多的生活内容。这是城市开始呼吸的征兆,是城市的血液重新流动的前奏。
嗜热干面成性的武汉人,终于等来云去风平。沉寂了两个月后,湖北如四月的樱花绽放出生机,走进百业待兴的“春天里”。
距离4月8日解禁已过去一周。76天里,九省通衢的武汉交通封闭,往日热闹非凡的大街小巷瞬间转为从未有过的沉寂,仿佛整个城市按下了暂停键。
终于,我们等来了这来之不易的重启之日:
店铺前大声报号码核对订单的服务员,在店面里扫码下单的食客,身着制服穿梭在大街小巷穿梭的外卖骑手……
以及被揭开封条的、久违的办公楼,马路上逐渐加长的车流,在不经意间陆续响起的城市喧嚣声……
高楼、小铺、街景。陌生中带着熟悉的感觉。
这也许是我们度过最漫长、最难熬的冬日,但人们对生活、梦想和未来的思考和探索从来没有停止。
往翻滚冒气的面汤里下一团面条,才意味着更多的生活内容,在这座城市里即将回归。春江水暖鸭先知,城市的烟火气,在于 “吃” 这个的举足轻重又稀疏平常的动作里。
餐厅就像整个社会组织血管,把氧气营养输送到经济生活的各方各面。
只要吃喝沸腾起来,气氛也立刻跟着喧腾了。生活的烟火气,不就是热汤配面条,这一朴实无华又坚定不移的小确幸吗?
名目繁多的各色招牌,难以计数的路边小面馆,一拨又一拨食客,无不昭示着武汉在最具城市的烟火气中慢慢醒来。
热干面,等候多时了!
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2020年4月15日/第1936期
编辑:辛宇(江西财经大学)
责任编辑:吕磊 张浩涛
审稿:卞新华
稿件来源:江西省学生联合会新媒体中心
稿件整理:江西省学生联合会新媒体中心
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